Chi di noi non è mai stato preso da una voglia irrefrenabile di caramelle "gommose" ? Vi siete mai accorti che, nel momento in cui si addenta un lato della caramella e si cerca di dividerla in due con una mano, questa oppone una certa resistenza pur deformandosi?
Le caramelle, rispetto ad altri cibi come ad esempio la mollica di pane, possono definirsi con una buona tenacità perché riescono ad assorbire una certa energia di deformazione prima di giungere a rottura.
Anche la liquirizia assume un comportamento simile a quello delle caramelle gommose.
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